美食

传统鱼丸

福建传统美食，鱼丸做法讲究

📍 ⏱️ 16分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 288次浏览

📊 营养参考（每份）

1587 热量 kcal

157 蛋白质 g

78 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肠 529g

鱿鱼 538g

田鸡 496g

辅料

冬瓜 28g

西红柿 18g

洋葱 67g

调料

腐乳 3g

生抽 10g

白酒 4g

黄豆酱 23g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟

8

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟