美食

经典漳州卤面

福建传统美食，漳州卤面做法讲究

📍 ⏱️ 87分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 21次浏览

📊 营养参考（每份）

264 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 515g

羊肉 495g

辅料

白萝卜 57g

香菇 13g

蒜苗 50g

豆角 56g

调料

胡椒粉 15ml

花椒粉 26ml

沙茶酱 17ml

雪菜 37ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟