美食

经典鱼丸

经典福建菜式，鱼丸家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 32分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 69次浏览

📊 营养参考（每份）

209 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

贝类 178g

龙虾 422g

辅料

苋菜 21g

茼蒿 16g

调料

沙茶酱 7ml

梅干菜 19ml

桂皮 17g

老抽 4ml

甜面酱 14ml

沙拉酱 34ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 7分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 12分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

9

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟