美食

家常武平猪胆干

福建名菜，武平猪胆干传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 72分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 226次浏览

📊 营养参考（每份）

321 热量 kcal

31 蛋白质 g

16 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 567g

牛肚 367g

辅料

生菜 22g

土豆 80g

调料

味精 21g

小茴香 17ml

陈醋 27ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟