美食

家常上杭萝卜干

经典福建 菜式,上杭萝卜干 家常做法,老少皆宜

📍 ⏱️ 41分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 263次浏览

📊 营养参考(每份)

473 热量 kcal
43 蛋白质 g
21 脂肪 g
11 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

龙虾 172g
黄鳝 244g

辅料

山药 30g
油麦菜 71g
海带 70g
杏鲍菇 66g

调料

胡椒粉 10ml
料酒 5g
孜然 40g
米醋 40ml
番茄酱 15g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟
2

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟
3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟
4

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟
5

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 3分钟
6

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟
7

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 6分钟
8

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 9分钟
9

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 18分钟