美食

家常莆田卤面

福建名菜，莆田卤面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 126分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 5次浏览

📊 营养参考（每份）

274 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸽子 345g

辅料

西兰花 72g

萝卜 19g

西红柿 64g

金针菇 55g

红薯 66g

调料

米醋 10ml

咖喱粉 27ml

甜面酱 27ml

孜然 26ml

黄酒 33g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 5分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 18分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

9

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟