美食

家常漳州卤面

经典福建菜式，漳州卤面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 65分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 234次浏览

📊 营养参考（每份）

441 热量 kcal

42 蛋白质 g

21 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡肉 247g

豆皮 382g

辅料

竹笋 18g

平菇 15g

调料

陈醋 15ml

红糖 28ml

白酒 15ml

甜面酱 16g

沙拉酱 28ml

酸菜 13g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 20分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 13分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 17分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟