美食

福建土笋冻

地道福建风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 26分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 19次浏览

📊 营养参考（每份）

288 热量 kcal

27 蛋白质 g

14 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 497g

鸡心 176g

辅料

南瓜 71g

油麦菜 45g

豌豆 70g

调料

白醋 9g

冰糖 7ml

酱油 5g

蚝油 36g

沙拉酱 20g

草果 14ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 13分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟