美食
红烧龙岩牛肉丸
福建 名菜，龙岩牛肉丸 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
903
热量
kcal
88
蛋白质
g
44
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
牛肉
456克
牛里脊
419克
辅料
蒜
35克
黄瓜
32克
调料
香叶
3克
花椒
3克
糖
13克
八角
6克
醋
18毫升
豆瓣酱
29克
鸡精
8克
👣 制作步骤
1
牛肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入牛肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟