美食

福建武平猪胆干

福建经典美食，武平猪胆干做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 70分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 298次浏览

📊 营养参考（每份）

139 热量 kcal

13 蛋白质 g

6 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 429g

辅料

韭菜 23g

蒜苔 55g

荷兰豆 46g

小白菜 76g

调料

白糖 9ml

小茴香 30ml

泡菜 27ml

味精 3ml

豆豉 26g

糖 40g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟