美食

红烧莆田卤面

福建经典美食，莆田卤面做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 104分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 117次浏览

📊 营养参考（每份）

445 热量 kcal

44 蛋白质 g

22 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 436g

田鸡 352g

蛤蜊 525g

辅料

丝瓜 30g

调料

花椒 19ml

酱油 3ml

生抽 14g

辣椒酱 28ml

香醋 13g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟