美食

红烧漳州卤面

福建传统美食，漳州卤面做法讲究

📍 ⏱️ 118分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 18次浏览

📊 营养参考（每份）

137 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 353g

辅料

香菇 48g

紫菜 52g

洋葱 49g

调料

蜂蜜 39g

白醋 12g

老抽 40ml

红糖 33g

咖喱粉 10g

花椒粉 26ml

雪菜 3ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟