美食

红烧福州肉燕

福建名菜，福州肉燕传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 141分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 271次浏览

📊 营养参考（每份）

111 热量 kcal

10 蛋白质 g

5 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 398g

辅料

蒜苗 47g

芦笋 33g

葱 60g

白萝卜 45g

胡萝卜 38g

调料

豆瓣酱 19g

花椒粉 26g

白醋 26g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 7分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟