美食
红烧佛跳墙
福建 传统美食，佛跳墙 做法讲究
📊 营养参考（每份）
386
热量
kcal
37
蛋白质
g
19
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
排骨
330克
鱼肉
577克
猪肉
199克
辅料
玉米
53克
荷兰豆
49克
黄椒
76克
调料
米醋
19克
红酒
16毫升
料酒
15克
黄豆酱
34毫升
XO 酱
34毫升
👣 制作步骤
1
排骨处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入排骨翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟