美食
红烧鱼丸
福建 特色
📊 营养参考（每份）
285
热量
kcal
27
蛋白质
g
14
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
493克
五花肉
309克
辅料
青椒
142克
芹菜
116克
调料
蚝油
19克
胡椒粉
2克
料酒
17毫升
八角
5克
醋
10毫升
桂皮
5克
生抽
29毫升
👣 制作步骤
1
鱼肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鱼肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟