美食

香辣武平猪胆干

福建名菜，武平猪胆干传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 112分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 67次浏览

📊 营养参考（每份）

243 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 449g

辅料

蒜苔 38g

红椒 34g

调料

豆豉 11g

豆瓣酱 16g

啤酒 4g

花生酱 28g

老抽 33ml

白酒 19ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 3分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 4分钟

8

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 9分钟

9

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 20分钟