美食

香辣龙岩牛肉丸

福建经典美食，龙岩牛肉丸做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 30分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 135次浏览

📊 营养参考（每份）

565 热量 kcal

54 蛋白质 g

27 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

田鸡 440g

螃蟹 460g

鹌鹑蛋 176g

辅料

香菜 69g

杏鲍菇 28g

芦笋 64g

蒜苗 15g

调料

沙茶酱 39ml

醋 6ml

草果 5ml

香叶 27g

白醋 22g

黄酒 31g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟