美食

香辣鱼丸

福建传统美食，鱼丸做法讲究

📍 ⏱️ 108分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 249次浏览

📊 营养参考（每份）

224 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 176g

扇贝 411g

辅料

山药 76g

胡萝卜 17g

西兰花 52g

海带 28g

四季豆 79g

调料

盐 36ml

腐乳 31g

孜然 20ml

酱油 26g

XO 酱 38g

芝麻酱 33ml

辣椒酱 35g

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 13分钟