美食

正宗漳平水仙茶

地道福建风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 111分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 91次浏览

📊 营养参考（每份）

242 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 498g

鱿鱼 397g

辅料

菠菜 14g

小白菜 21g

青椒 48g

芦笋 79g

油麦菜 49g

调料

榨菜 28g

老抽 25g

豆豉 26ml

梅干菜 36ml

孜然 16g

盐 32g

蚝油 19ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟

9

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟