美食

正宗武平猪胆干

福建经典美食，武平猪胆干做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 17分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 99次浏览

📊 营养参考（每份）

149 热量 kcal

13 蛋白质 g

7 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

海参 394g

辅料

丝瓜 69g

苋菜 26g

花菜 29g

调料

陈醋 13g

米醋 16ml

芝麻酱 33ml

咖喱 28ml

酸菜 26ml

白酒 31ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟