美食

正宗上杭萝卜干

福建传统美食，上杭萝卜干做法讲究

📍 ⏱️ 44分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 251次浏览

📊 营养参考（每份）

303 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸽子 552g

辅料

木耳 68g

蒜 14g

芋头 16g

姜 27g

银耳 38g

调料

老抽 29ml

蚝油 4ml

鸡精 18ml

沙拉酱 25ml

味精 33ml

白醋 24ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 19分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟