美食

正宗龙岩牛肉丸

福建名菜，龙岩牛肉丸传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 47分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 124次浏览

📊 营养参考（每份）

315 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 163g

鲍鱼 426g

辅料

芦笋 10g

莲藕 27g

生菜 47g

调料

老抽 5g

小茴香 35ml

草果 37g

糖 23g

香叶 22ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 6分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 3分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 15分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟