美食

正宗厦门沙茶面

正宗福建地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 267次浏览

📊 营养参考（每份）

158 热量 kcal

15 蛋白质 g

7 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

生蚝 251g

鲤鱼 187g

辅料

红薯 67g

芋头 20g

调料

花生酱 13ml

盐 34g

米醋 23ml

芝麻酱 17g

白酒 11g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟