美食

正宗福州肉燕

福建名菜，福州肉燕传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 112分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 174次浏览

📊 营养参考（每份）

132 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 350g

辅料

荷兰豆 38g

木耳 80g

香菜 23g

调料

酱油 35ml

香醋 33g

沙茶酱 3ml

蚝油 39ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 3分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 20分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟