美食

秘制佛跳墙

经典福建菜式，佛跳墙家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 64分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 254次浏览

📊 营养参考（每份）

394 热量 kcal

39 蛋白质 g

19 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 292g

鹌鹑蛋 457g

牛肚 405g

辅料

豌豆 11g

紫菜 49g

豆角 17g

调料

味精 32ml

糖 22ml

桂皮 23ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 12分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 20分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 11分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 17分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 2分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟