美食
红烧鱼丸
地道福建 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
827
热量
kcal
79
蛋白质
g
39
脂肪
g
10
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
370克
五花肉
409克
辅料
豆角
132克
香菜
129克
调料
料酒
16毫升
老抽
9毫升
香叶
4克
味精
5克
醋
18毫升
糖
6克
盐
5克
👣 制作步骤
1
鱼肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鱼肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟