美食

福建佛跳墙

福建传统美食，佛跳墙做法讲究

📍 ⏱️ 103分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 148次浏览

📊 营养参考（每份）

438 热量 kcal

43 蛋白质 g

22 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 342g

鸭肉 498g

扇贝 233g

辅料

玉米 50g

萝卜 23g

调料

味精 4g

黄酒 10g

甜面酱 14ml

草果 23ml

辣椒酱 4g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 13分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 13分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 13分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟