美食

特色池州秋浦花鳜

安徽 名菜,池州秋浦花鳜 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 123分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 297次浏览

📊 营养参考(每份)

343 热量 kcal
33 蛋白质 g
16 脂肪 g
4 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 321g
鸭蛋 224g
牛肉 267g

辅料

芦笋 29g
南瓜 36g

调料

生抽 27ml
黄酒 39g
草果 31ml
蜂蜜 20g
啤酒 35g

👣 制作步骤

1

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟
2

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 6分钟
3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟
4

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟
5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 8分钟
6

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟
7

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 7分钟
8

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟
9

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟