美食
红烧臭鳜鱼
安徽 名菜，臭鳜鱼 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
601
热量
kcal
59
蛋白质
g
29
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
409克
五花肉
463克
辅料
胡萝卜
47克
土豆
90克
调料
盐
7克
老抽
9毫升
花椒
8克
醋
16毫升
糖
12克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟