美食

安徽淮南牛肉汤

安徽传统美食，淮南牛肉汤做法讲究

📍 ⏱️ 46分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 180次浏览

📊 营养参考（每份）

1155 热量 kcal

112 蛋白质 g

56 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 346g

鹌鹑蛋 179g

泥鳅 581g

辅料

菠菜 39g

黄椒 78g

金针菇 41g

调料

桂皮 10ml

芝麻酱 36ml

草果 9ml

白酒 23g

老抽 26ml

味精 13ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 18分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 13分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 9分钟

8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

9

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟