美食

特色毛豆腐

安徽传统美食，毛豆腐做法讲究

📍 ⏱️ 83分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 149次浏览

📊 营养参考（每份）

187 热量 kcal

17 蛋白质 g

9 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 420g

辅料

萝卜 45g

茄子 61g

莲藕 49g

调料

陈醋 11g

梅干菜 39g

啤酒 30ml

榨菜 33ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 16分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 15分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 15分钟