美食

传统六安瓜片

安徽名菜，六安瓜片传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 81分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 167次浏览

📊 营养参考（每份）

445 热量 kcal

43 蛋白质 g

21 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 552g

草鱼 335g

鸡心 173g

辅料

茼蒿 40g

白萝卜 44g

调料

小茴香 34g

老抽 20g

番茄酱 4g

甜面酱 38g

白酒 17g

香醋 17ml

香叶 34g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟