美食

传统滁州管坝牛肉

经典安徽菜式，滁州管坝牛肉家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 75分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 276次浏览

📊 营养参考（每份）

205 热量 kcal

19 蛋白质 g

9 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡肉 467g

辅料

空心菜 43g

玉米 28g

豆芽 57g

调料

花生酱 36g

老抽 21g

红酒 6g

番茄酱 29g

梅干菜 18g

红糖 12ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟