美食

传统芜湖虾子面

安徽经典美食，芜湖虾子面做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 45分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 101次浏览

📊 营养参考（每份）

445 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

贝类 389g

辅料

紫菜 13g

杏鲍菇 49g

芥蓝 74g

调料

花生酱 33g

花椒粉 10ml

小茴香 23g

黄酒 40g

胡椒粉 11g

番茄酱 30ml

啤酒 8ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 11分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 2分钟

9

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 12分钟