美食

传统毛豆腐

经典安徽菜式，毛豆腐家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 62分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 140次浏览

📊 营养参考（每份）

428 热量 kcal

41 蛋白质 g

21 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 224g

鸡心 597g

辅料

蒜苗 51g

韭菜 18g

调料

咖喱粉 30g

花椒粉 33ml

孜然 37g

生抽 7g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 3分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟