美食

安徽芜湖虾子面

安徽名菜，芜湖虾子面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 44分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 276次浏览

📊 营养参考（每份）

1194 热量 kcal

114 蛋白质 g

57 脂肪 g

14 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 267g

鸡肉 447g

鸡蛋 412g

辅料

荷兰豆 62g

卷心菜 68g

香菇 37g

菠菜 26g

调料

酸菜 19g

蚝油 26ml

生抽 19g

白酒 39ml

辣椒酱 34g

桂皮 39g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 9分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟