美食

经典滁州管坝牛肉

安徽传统美食，滁州管坝牛肉做法讲究

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 90次浏览

📊 营养参考（每份）

214 热量 kcal

19 蛋白质 g

9 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 358g

辅料

豆角 52g

茄子 17g

竹笋 31g

油麦菜 74g

调料

味精 32ml

啤酒 21g

草果 37ml

番茄酱 26g

红酒 17ml

泡菜 28ml

孜然 30ml

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 10分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 17分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 15分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 18分钟

6

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 4分钟

7

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟