美食

经典亳州牛肉馍

经典安徽地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 140分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 263次浏览

📊 营养参考（每份）

476 热量 kcal

46 蛋白质 g

23 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 353g

鲫鱼 503g

豆皮 528g

辅料

青萝卜 52g

茄子 78g

调料

花椒粉 26ml

鸡精 23g

白糖 11ml

陈醋 30g

老抽 17g

番茄酱 4ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 18分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 15分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 6分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 7分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟