美食

经典臭鳜鱼

精选安徽食材，臭鳜鱼原汁原味

📍 ⏱️ 108分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 169次浏览

📊 营养参考（每份）

889 热量 kcal

85 蛋白质 g

42 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 542g

龙虾 300g

辅料

豌豆 62g

茼蒿 55g

白萝卜 34g

芥蓝 24g

调料

红酒 18g

咖喱粉 16g

小茴香 14ml

糖 22ml

雪菜 25ml

老抽 7g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 9分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 20分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 7分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 15分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 14分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

8

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟