美食

安徽徽州一品锅

安徽 特色

📍 ⏱️ 66分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 224次浏览

📊 营养参考(每份)

260 热量 kcal
24 蛋白质 g
12 脂肪 g
5 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱿鱼 186g
鳜鱼 165g

辅料

洋葱 25g
卷心菜 18g
丝瓜 70g
冬瓜 51g

调料

3g
梅干菜 27ml
榨菜 16ml
咖喱粉 29g

👣 制作步骤

1

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟
2

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 20分钟
3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟
4

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟
5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟
6

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟
7

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 20分钟
8

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟
9

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟