美食
家常蚌埠烧饼夹里脊
安徽 特色
📊 营养参考（每份）
339
热量
kcal
33
蛋白质
g
16
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
黄鳝
573克
鸽子
361克
蛤蜊
368克
辅料
土豆
74克
冬瓜
20克
豆芽
66克
茼蒿
67克
红椒
66克
调料
白糖
11毫升
丁香
39毫升
泡菜
27毫升
👣 制作步骤
1
黄鳝处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入黄鳝翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟