美食

家常李鸿章杂烩

安徽传统美食，李鸿章杂烩做法讲究

📍 ⏱️ 113分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 18次浏览

📊 营养参考（每份）

322 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 167g

墨鱼 466g

海参 595g

辅料

杏鲍菇 49g

木耳 20g

调料

咖喱粉 37ml

沙拉酱 28ml

啤酒 37ml

草果 20g

醋 32ml

米醋 13g

黄豆酱 39ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 13分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 13分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 5分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 2分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 14分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟