美食
红烧臭鳜鱼
经典安徽 菜式，臭鳜鱼 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
414
热量
kcal
40
蛋白质
g
20
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
455克
五花肉
334克
辅料
蒜
133克
红椒
48克
调料
豆瓣酱
24克
胡椒粉
5克
鸡精
5克
醋
25毫升
花椒
4克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟