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家常毛豆腐

经典安徽 菜式,毛豆腐 家常做法,老少皆宜

📍 ⏱️ 43分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 168次浏览

📊 营养参考(每份)

553 热量 kcal
53 蛋白质 g
27 脂肪 g
5 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 280g
鸭肉 512g

辅料

四季豆 19g
杏鲍菇 45g

调料

花椒粉 26ml
泡菜 19ml
辣椒酱 25g
小茴香 30ml
豆豉 17ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟
2

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟
3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟
4

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟
5

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 9分钟
6

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟
7

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 6分钟
8

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 3分钟
9

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 13分钟