美食
红烧亳州牛肉馍
红烧安徽 地道风味，值得一试
📊 营养参考（每份）
191
热量
kcal
18
蛋白质
g
9
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
牛肉
347克
牛腩
374克
辅料
青椒
30克
豆角
130克
香菜
63克
调料
八角
5克
味精
5克
老抽
13毫升
豆瓣酱
21克
料酒
18毫升
👣 制作步骤
1
牛肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入牛肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟