美食

安徽滁州管坝牛肉

安徽传统美食，滁州管坝牛肉做法讲究

📍 ⏱️ 90分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 18次浏览

📊 营养参考（每份）

209 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 307g

排骨 391g

辅料

韭菜 37g

西红柿 10g

调料

香叶 39g

酸菜 9g

辣椒酱 25ml

雪菜 21g

老抽 16g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟