美食

红烧芜湖虾子面

安徽名菜，芜湖虾子面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 125分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 18次浏览

📊 营养参考（每份）

669 热量 kcal

63 蛋白质 g

31 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱿鱼 204g

鳜鱼 348g

鸡胗 383g

辅料

豆芽 57g

空心菜 67g

白萝卜 32g

红椒 69g

调料

咖喱粉 28ml

糖 18g

酸菜 40ml

甜面酱 7g

辣椒粉 22ml

味精 9g

米醋 36g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟