美食

红烧李鸿章杂烩

经典安徽菜式，李鸿章杂烩家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 71分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 197次浏览

📊 营养参考（每份）

200 热量 kcal

18 蛋白质 g

9 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸽子 444g

辅料

山药 53g

卷心菜 73g

花菜 57g

丝瓜 29g

蒜苗 20g

调料

孜然 38g

八角 36g

花椒粉 22ml

白醋 14ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 11分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 18分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟