美食

香辣亳州牛肉馍

地道安徽风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 89分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 225次浏览

📊 营养参考（每份）

309 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 346g

鸡心 536g

辅料

豌豆 27g

芥蓝 54g

豆芽 77g

调料

味精 39ml

料酒 33g

辣椒粉 9g

腐乳 20g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟