美食

香辣毛豆腐

经典安徽菜式，毛豆腐家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 142分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 159次浏览

📊 营养参考（每份）

422 热量 kcal

37 蛋白质 g

18 脂肪 g

15 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 348g

辅料

蒜 70g

黄椒 73g

菠菜 75g

芋头 78g

红薯 40g

调料

冰糖 26ml

香醋 3ml

料酒 20g

XO 酱 31g

花生酱 16g

酸菜 29ml

啤酒 4ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟